Détails, Fiction et chef cuisto a domicile Lyon

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AMUSE-BOUCHE Intégral accepté Plancha fantasie du chef près l' apero ENTRÉE Sélectionner 1 aplati Chiffonande avec carrè en même temps que Pourceau au-dessous vide,saucée au thon, gouttes à l’égard de court brun puis fleurs avec capres Carpaccio à l’égard de wagyu, sauce agrumèe ensuite caviar beluga Tartare à l’égard de wagyu , lamelles en compagnie de truffe d' automne, couer à l’égard de stracciatella et noisettes cassè Antipasto mâtiné de poission : degustation crevettes cru vermillon en même temps que sicile , degustation de Pieuvre Parmi marinade aux agrumes, crevettes Chez saucée bechamel, bruchetta à l’égard de carpaccio à l’égard de pélamide après oignons confit , petit Mélange carrotte et grenade Carpaccio de bettrave, saucée d' Dragée,noix alors herbes ,Lipide au basilic Choix en même temps que polenta après coeuf chaud en compagnie de fromage, champignons en tenant la fraise et chiffonade de jambon cru de montagne PLAT Rempli compris Risotto à cette bisque en compagnie de croustaces Rets de buvette , fenouil caramelisèe ensuite saucée orange de sicile bio Approximatif filet sashi filande 300 gr , asperges Chez zabaione au pecorino romano dop, cannellone fourrè aux champignons alors bechamel Rets en même temps que boeuf 200 gr, demi glacière ,purèe trufèe , fenouil après poireaux caramelisè Boeuf bourgignon , purèe en compagnie de pomme en même temps que terre alors tonalité saucée Fruits Sélectionner 1 écrasé Tiramisu the matcha Tiramisu l' authentique Zabaione au ratafia puis crumble au chocolat Panettone perdu alors saucée amateur avec fetes

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